Münsterländer Herrencreme

Zubereitung

1. Den Vanil­le­pud­ding nach Anlei­tung zube­rei­ten und aus­küh­len lassen.
2. Die Haut abzie­hen (falls man sie nicht gleich ver­hin­dert hat).
3. Die Scho­ko­la­de in klei­ne Stü­cke schnei­den und die Sah­ne schlagen.
4. Sah­ne und Scho­ko­la­de mit dem Rum mit dem Schnee­be­sen unter den Pud­ding heben.

Zubereitungszeit

1. 10 Minu­ten + Zube­rei­ten und Aus­küh­len des Vanillepuddings

Tipp

1. Der Vanil­le­pud­ding soll­te nicht zu fest sein, da sich ansons­ten die Sah­ne nicht unter­he­ben lässt. Also lie­ber etwas weni­ger Stär­ke bzw. Pud­ding­pul­ver verwenden.
2. Die Haut kann man ver­hin­dern, indem man den Pud­ding direkt nach dem Kochen mit Frisch­hal­te­fo­lie belegt. Die­se kann man nach dem Erkal­ten ein­fach abziehen.

Beilagen

1. Früch­te aller Art
2. Schlag­sah­ne
3. Scho­kostreu­sel

Varianten

1. Den Rum-Anteil kann (und soll­te) man je nach Geschmack und Rum-Sor­te anpassen.
2. Mit Kir­schen und Kirsch­was­ser zubereiten.

Zubereitung Vanillepudding

1. Die Eier trennen.
2. In einer Schüs­sel Stär­ke, Eigel­be und etwas Zucker mit etwa 200 ml Milch anrühren.
3. Die Vanil­le­scho­te längs hal­bie­ren und das Mark herauskratzen.
4. Zucker und die übri­ge Milch im einem Topf ein­mal auf­ko­chen las­sen, Vanil­le­scho­ten, Vanil­lemark dazu­ge­ben und mit geschlos­se­nem Deckel 10 Minu­ten zie­hen lassen.
5. Die Scho­te aus der Milch entfernen.
6. Die Milch auf­ko­chen las­sen, die Stär­ke unter Rüh­ren lang­sam ein­lau­fen las­sen und noch­mals kurz auf­ko­chen lassen.
7. Den Pud­ding vom Herd zie­hen und noch­mals kurz durchschlagen.
8. Den fer­ti­gen Pud­ding in eine mit kal­tem Was­ser aus­ge­spül­te Form füllen.
9. Kalt­stel­len und vor dem Ser­vie­ren stürzen.
10. 4 Per­so­nen
11. Zube­rei­tung