Waffeln auf westfälische Art

Zubereitung

1. But­ter, Zucker und Vanil­le­zu­cker sah­nig rüh­ren und nach­ein­an­der die Eier hinzufügen
2. Abwech­selnd das mit Back­pul­ver gemisch­te Mehl, die Nüs­se und die Flüs­sig­keit hinzugeben
3. Anstatt der gan­zen Eier kann man auch zuerst nur den Dot­ter und zum Schluss den steif­ge­schla­ge­nen Eischnee unterheben
4. Der Teig muss dick­flüs­sig sein, jedoch gut vom Löf­fel fließen.

Beilagen

1. Kaf­fee, Tee, Voll­milch oder hei­ßer Kakao
2. Schlag­sah­ne oder Vanillesahne
3. Spei­se­eis wie etwa Vanil­le- oder Schokoladeneis
4. Vanil­le- oder Schokoladensauce
5. hei­ßem Obst wie etwa Kir­schen, Apri­ko­sen oder Kom­pot­te je nach Belieben.

Varianten

1. Waf­feln auf fei­ne Art, Waf­feln auf knusp­ri­ge Art, Waf­feln auf bel­gi­sche Art
2. 1 EL Rum Ach­tung, kann Alko­hol oder Spu­ren von Alko­hol ent­hal­ten! zuletzt dem Teig beigeben