Eierpfannkuchen

Pfann­ku­chen bzw. Eier­ku­chen sind, wie Crê­pes, Kai­ser­schmar­ren und Pala­tschin­ken, Eier­spei­sen aus Ei, Milch und Mehl, die in einer Pfan­ne geba­cken wer­den. Durch ihre Bin­dung mit Mehl unter­schei­den Eier­ku­chen bzw. Pfann­ku­chen sich von Ome­letts. Es gibt süße Pfann­ku­chen und herz­haf­te Eier­spei­sen (z. B. Schin­ken-Pfann­ku­chen). Bei den lieb­li­chen Vari­an­ten ist der Zucker­an­teil in der Teig­mas­se höher.

Text­quel­le: Wiki­pe­dia | Pfannkuchen

Eierpfannkuchen

• Regio­na­le Küche: West­fa­len
• Menü-Kate­go­rien: Haupt­spei­se, Zwi­schen­ge­richt
• Gerich­te­ka­te­go­rien: Mehl­spei­se, Pfan­nen­ge­richt
• Zube­rei­tungs­me­tho­de: backen
• Gesund­heit: Vege­ta­risch
• Jah­res­zei­ten: Früh­ling, Ostern
• Schwie­rig­keits­grad: Leicht
• Urhe­ber: Tra­di­ti­on, Über­lie­fe­rung
• Schlüs­sel­wor­te: Back­pul­ver, Eier, Mehl, Milch

• Zube­rei­tung: 5 min
• Kochen: 15 min
• Fer­tig in: 20 min

• Für:
• 2 Per­so­nen

Quel­le: Unbe­kannt

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Zutaten

• 2 Stück Ei(er)
• 250 g Mehl
• ½ l Milch
• Salz
• 1 Mes­ser­spit­ze Back­pul­ver
• Schmalz (od. Öl)

Zubereitung

1. Die Eier mit Salz ver­schla­gen, nach und nach Mehl und Milch zugeben.
2. Alles zu einem glat­ten Teig rühren.
3. Der Teig muss 30 Min. quellen.
4. Fett wird in einer Pfan­ne erhitzt.
5. Man lässt eine Sup­pen­kel­le voll Teig in die Pfan­ne lau­fen und backt den Pfan­ne­ku­chen von bei­den Sei­ten gold­gelb aus.

Notizen

© Rezept­fo­to	© Rezept gefun­den bei:
Pfann­ku­chen
Ich wün­sche Ihnen viel Spaß beim Nach­ma­chen des Gerichts und einen guten Appe­tit!

Nährwert-Information

• Pro 100g
• Ener­gie: 584 kcal / 2441 kJ
• Fett: 1.4 g
• Eiweiß: 5.3 g
• Koh­len­hy­dra­te: 23.9 g