Westfälischer Pickert, auch bekannt als Lappenpickert, ist ein typisches Pfannkuchengericht aus Westfalen. Es ist ein Pfannkuchen mit Kartoffeln, der früher auf der sogenannten Pickertplatte bei geringer Hitze gebacken wurde, häufig auch mit etwas Speck..
Der Stutenkerl (Weckmann, Piepenkerl, Hefekerl, Printenmann, Hanselmann, Klasenmann, im Elsass Mannala) ist ein Hefeteiggebäck, das ursprünglich für den Nikolaustag gebacken wurde. Heute ist es auch am Martinstag und in der gesamten Vorweihnachtszeit verbreitet.
Potthucke, auch Puffert genannt, ist ein typisches Kartoffelgericht aus dem Sauerland und dem Siegerland, wörtlich bedeutet es: „das, was im Topf hockt“, da sich dieses Gericht leicht am Boden festbackt. In Kochbüchern wird es auch als “Sauerländer Potthucke” bezeichnet.
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