Stielmus-Eintopf
| Stielmus-Eintopf |
Als Rübstiel bezeichnet man die als Gemüse verwendeten Stiele und Blätter von Speiserüben- oder Kohlpflanzen beziehungsweise eine eigenständige, vom Rübsen abstammende Varietät (Brassica rapa var. rapifera subvar. pabularia) mit stark gefiederten Blättern.
Weitere Namen: Rübstielchen, Stängelmus, Stängelripsen, Stielmus, im westfälischen Platt auch Streppmaut genannt.
Weitere Namen: Rübstielchen, Stängelmus, Stängelripsen, Stielmus, im westfälischen Platt auch Streppmaut genannt.
Zutaten
- 750 Gramm Rindfleisch
- 750 Gramm Kartoffel
- 1 Kilogramm Rübstiel
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Mehl
- etwas Sahne
- Salz / Pfeffer
Anleitung
- Das Fleisch in ¾ l Salzwasser ca. 2 Std. kochen. Dann das Rübstiel fein schneiden, waschen und in die Brühe geben. Nach ¼ Std. die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben und ½ Std. kochen lassen. In der Zwischenzeit aus 2 EL Butter, 1 EL Mehl und 1 EL Milch einen Kloß bereiten, auf das Gemüse legen und zerkochen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch herausnehmen, den Eintopf grob stampfen und mit Sahne verfeinern.
- Das Fleisch in Scheiben dazu servieren.
Notizen
Viel Spaß beim Nachkochen
Bernhard
Dieser Beitrag wurde von Bernhard erstellt.
Wenn euch dieser Beitrag gefallen hat, dann schreibt ein Feedback in das Kommentarfeld, ihr könnt auch das Gästebuch benutzen um ein Lob loszuwerden.
Für ganz eilige, besteht die Möglichkeit den Danke Button zu benutzen.
Loading ...